植物はなぜ薬を作るのか
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それは「動かない」という選択をした植物の「生き残り」戦略だった。ポリフェノール、解熱鎮痛薬、天然甘味料、抗がん薬まで―。なぜ、どのように植物は「薬」を作るのかを、植物メタボロミクスの専門家が最先端の研究成果で説きあかす。
［目次］
第１章 植物から作る薬
第２章 薬になった植物成分
第３章 植物はなぜ薬を作るのか？
第４章 植物はどのように薬になる物質を作るのか？
第５章 植物の二次代謝と進化のしくみ
第６章 バイオテクノロジーと植物成分
第７章 人類は植物とどのように相互共存していくべきか？