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小売商のフィールドワーク

小売商のフィールドワーク

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商品コード: 1141955

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発行日: 2017/03/23

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大規模小売業者との激しい競争の中でも生き残る八百屋が日々磨く戦略と技術とは何か。規模や業態故に当事者以外は把握しづらい実態を参与観察とインタビュー等で解明した。
（発行＝碩学舎、発売＝中央経済グループパブリッシング）