ジャガイモのきた道
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栽培面積では全作物中，第4位のジャガイモ。南米で栽培種として誕生した後，どのようにして世界中に広がり，人々の暮らしにどんな影響を与えてきたか。アンデスの農耕文化を中心に，40年にわたってヒマラヤ，アフリカ，ヨーロッパ，日本で調査を続けてきた著者がジャガイモと人間の関わりに秘められた歴史ドラマをつづる。