生鮮水産物の流通と産地戦略〔改訂〕
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硬直している生鮮水産物流通機構に、風穴をあける。
はたして、その取り組みは成功しているのだろうか？生産者、販売者側の独りよがりになってはいないだろうか？
産直、SCM、地域ブランドの取り組みなど、生鮮水産物の流通の変化と産地戦略の実態を探り、今後の生き残り戦略を提案する。
（出版社情報）