ガイドブック食の安全
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食の安全についての法律知識を解説するほか， 「食中毒とPL法の運用」 「内部告発者の保護について」 など， 食品問題・事故に関する具体的なテーマを取り上げ， Q&A形式でやさしく解説したガイドブック。 食の安全について知りたいことはすべてQ&A形式で理解しやすく説明するほか， 資料として事故調査報告書， 関係法令， 図表による食の安全の歴史などが収録されており， 多角的な知識が身につくよう工夫されています。
（出版社情報）