鳥肉以上、鳥学未満。
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ボリュームたっぷり胸肉，スジが嚙み切れないササミ……。日々の食卓でおなじみの鳥肉には，鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。ボンジリってお尻じゃないの？ 鳥の首はろくろ首？ 昭和の野球部はスズメ跳び!? ──トリビアもネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで，とっておきのサイエンスを召し上がれ。