日本型アニマルウェルフェアの展開を目指して
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家畜が健康で幸福な状態を重視するアニマルウェルフェアに配慮する畜産，そしてその生産物を市場で普及させるフードチェーンの確立に挑む様々な取り組み。アニマルウェルフェア先進国の事例に倣い、日本での実践事例を紹介し、考察する。このほかに投稿論文5点、短報1点、書評2点を掲載。
（出版社情報）