私たちが食べる動物の命と心
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本書において、著者であるバーバラ・J. キングは、私たちの肉食について熟考し、それを減らすことができるのかどうかなどを考察している。動物を擬人化するものでも、食事のあり方を論争するものでもなく、著者の関心は私たちが食べる動物の個性を見つめ、心と命について知ろうとすることだけである。肉を食べるための適切かつ倫理的な姿勢とは何か？ どのように食料を選択して、倫理的かつ生態学的に健全な生活を送るべきなのか？ 私たちが食べる動物の世界に考えをめぐらし、これらの厄介な質問について考察していく。
（出版社情報）