増補改訂新版 食品ロスの経済学
¥ 3,300 税込
- 商品コード
- 1491106
関連カテゴリ
実店舗在庫
読込中...
e-honで購入
大きく変容する食品ロスをめぐる情勢から、成立した食品リサイクル法、食品ロス削減法などの解説を施し、より社会的インパクトのある理論的フレームワークを提起。食品ロス発生の本質を経済学的に論究。現実問題として内容をアップデートし、さらにドギーバック、フードバンクへの活用などにも言及する。
（出版社情報）