ホスピタリティ
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◆「利益や数字は後からついて来る」と意識して取り組んだ「非効率」への挑戦。数々の施策をエピソードを交えて紹介。
◆「お客様に喜ばれる非効率」を実現すべく取り組んだ効率化（バックヤードの集中化、店舗のグループ化等）にも言及。
◆次のステップ「ホスピタリティ」に向け、トップからのメッセージ、他業界の動向など参考になる身近な実例も掲載。
◆役職員の意識改革について、庫内の事例や外部評価・お客様の声をふまえて徹底分析。CS・ES向上へのヒントが満載。
（出版社情報）