瀬戸内食品ロス削減団
¥ 1,980 税込
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- 1655501
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生活困窮者支援に注目されがちなフードバンク、格差や食品ロスの根っこはどこだ？無駄を出さない、助け合う、クールでおしゃれな自然の暮らし。「食品ロス削減」を切り口に自分の暮らす地域を考える。食品ロス、廃棄の発生状況、削減アクションなどの基本がわかる入門書！
［目次］
Part1 早わかりフードバンク
Part2 食品ロスと格差社会とフードバンク
食費ロスや格差が生まれるのも経済・社会のしくみ／
困窮者支援／フードバンクの歴史と世界の動き
Part3 わが国の食品ロス発生
食品ロスの発生経緯と現状／食品ロスの発生状況／食品ロスの定義／
食品ロス発生の経緯／食生活の変遷
Part4 食品ロス削減、今こそ、アクションを始めよう