食品リスク
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いま、安心して食べられるものは、あるのか？ ＢＳＥ、鳥インフルエンザ、Ｏ-１５７、ダイオキシン、そして最近では中国におけるブタ連鎖球菌のアウトブレイク。既に２０人以上が死にました。あらゆる食品が危険に見えます。食品にリスクを生じさせているのは、いかなる科学の営みか。近代以降の人類が抱えているこの「生命の危機」を、私たちはどう乗り越えればよいのか？
本書は、科学と社会の複雑な相互作用の中で、食という最も基本的な営みが揺らいでいる姿をストレートに伝えます。生産者・消費者・科学者など、人間の姿を詳細に描く「食の政治学」。
（出版社情報）